{"id":15066,"date":"2016-09-06T07:29:46","date_gmt":"2016-09-06T06:29:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lardenbach.de\/?p=15066"},"modified":"2018-01-26T15:25:08","modified_gmt":"2018-01-26T14:25:08","slug":"kielbassa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lardenbach.de\/?p=15066","title":{"rendered":"Kielbassa"},"content":{"rendered":"

Die Auswirkungen einer fachgerechten Verarbeitung von Fleisch und Wurstwaren und die Einhaltung der strengen Lebensmittelvorgaben zeigten sich nunmehr wieder mit der Vergabe von gleich drei Gold- und einer Silbermedaille an die Lardenbacher Landmetzgerei Hans-Georg Kielbassa. F\u00fcr die Metzgerei an erster Stelle stehende Qualit\u00e4t gab es bei der weltgr\u00f6\u00dften Fleischerfachmesse in Frankfurt f\u00fcr vier Wurstsorten die Auszeichnung in Form von vier Medaillen mit entsprechender Urkunde. Zudem errang der Handwerksbetrieb bei einer freiwillig im Rahmen der Eigenkontrolle durchgef\u00fchrten \u00dcberpr\u00fcfung f\u00fcr seine Fleischwurst ebenfalls noch Gold und die Bezeichnung \u201eQualit\u00e4tsprodukt aus Hessen. Ausschlaggebend f\u00fcr die hohe Qualit\u00e4t sind neben der fachlichen Verarbeitung der Fleisch- und Wurstwaren auch das Engagement der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Zu den zuverl\u00e4ssigen Fachverk\u00e4uferinnen z\u00e4hlen ins besonders Christiane M\u00fcller, Sabine Hartmann Roswitha Frank und seine Ehefrau Beate, die alle schon 23 Jahre im Verkauf t\u00e4tig sind. Seit August 2016 macht auch Tochter Fabienne Kielbassa eine Ausbildung im elterlichen Betrieb. Mit Christopher Halbig begann ein weiterer Auszubildender seine Lehre in der Metzgerei.<\/p>\n

Gro\u00dfen Wert legt der Lardenbacher Metzgermeister besonders auf die von ihm verarbeiteten und artgerecht gehaltenen Tiere. So bezieht er sein Schachtvieh ausschlie\u00dflich von den Biolandwirten Christian Loob und Klaus-Dieter Hofmann aus der heimischen Region. Damit tr\u00e4gt er Sorge, dass die Tiere im sich auf die Qualit\u00e4t auswirkenden eher ausgeruhten Zustand und mit kurzer Anfahrt zum Schlachthaus angeliefert werden. Eine weitere Voraussetzung sind die den Vorgaben der Aufsichtsbeh\u00f6rden entsprechenden und in einem hygienisch einwandfreien Zustand befindlichen R\u00e4umlichkeiten und deren Einrichtungen. So wurde w\u00e4hrend den Betriebsferien in den vergangenen Wochen der Verkaufsraum inklusiv Theke in der Filiale am Laubacher Marktplatz zum Vorteil der Kunden neugestaltet.<\/p>\n

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Die Mitarbeiter der Lardenbacher Landmetzgerei Hans-Georg Kielbassa mit Firmenchef (li), Tochter (2 v.li) und Ehefrau (5. v.li) in der neugestalteten Laubacher Filiale<\/p>\n

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\u00dcber den artgerechten Zustand seiner Schlachttiere informiert sich Metzgermeister Kielbassa und seine Tochter regelm\u00e4\u00dfig bei den Biolandwirten<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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