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Nach Abschluss des Wettbewerbes um den „Fleischwurst-Pokal“ und der „Qualit\u00e4tspr\u00fcfung 2005“ gab es gleich drei Auszeichnungen in Gold, drei in Silber und eine in Bronze. An den seit Jahren im Fleischerhandwerk als wichtigsten durchgef\u00fchrten Wettbewerb nahmen insgesamt 210 Fleischereien aus ganz Deutschland mit 1422 Wurstproben teil. Unter den strengen Kriterien der mehr als einhundert Juroren aus dem Fleischerhandwerk, der Lebensmittel\u00fcberwachung und der Veterin\u00e4r\u00e4mter wurden alle ausschlie\u00dflich handwerklich erzeugten W\u00fcrste vor allem auf ihre Qualit\u00e4t und den Geschmack bewertet. Besonders erfreut zeigte sich der Lardenbacher Gesch\u00e4ftsmann nach Bekanntgabe der einzelnen Ergebnisse \u00fcber die Auszeichnung in Gold um die handwerklich geschaffene beste Fleischwurst im Ring. Nach Abschluss des Wettbewerbes um den „Fleischwurst-Pokal“ und der „Qualit\u00e4tspr\u00fcfung 2005“ gab es gleich drei Auszeichnungen in Gold, drei in Silber und eine in Bronze. An den seit Jahren im Fleischerhandwerk als wichtigsten durchgef\u00fchrten Wettbewerb nahmen insgesamt 210 Fleischereien aus ganz Deutschland mit 1422 Wurstproben teil. Unter den strengen Kriterien der mehr als einhundert Juroren […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3298],"tags":[],"class_list":["post-2844","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-04-06"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lardenbach.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2844","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lardenbach.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lardenbach.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lardenbach.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lardenbach.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2844"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.lardenbach.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2844\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13410,"href":"https:\/\/www.lardenbach.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2844\/revisions\/13410"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lardenbach.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2844"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lardenbach.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2844"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lardenbach.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2844"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Eine weitere Anerkennung in Form einer Urkunde f\u00fcr das Erreichen der vollen Punktzahl gab es f\u00fcr den stets auf Qualit\u00e4t achtenden Meisterbetrieb von dem Institut f\u00fcr Umweltanalytik in Bad Nauheim. Im Rahmen einer j\u00e4hrlichen Selbstkontrolle wurden auch diesmal verschiedene Wurstsorten nach sensorischen und mikrobiologischen getestet. Wert wird dabei von den Testern neben der Qualit\u00e4t auch auf die eigene Schlachtung und auf den Zustand der Gesch\u00e4ftsr\u00e4ume gelegt. Beachtung findet auch die Tatsache einer F\u00fctterung mit hofeigenen Futter und Sojaschrot, wobei das von der Lardenbacher Metzgerei verarbeitete Schlachtvieh ausschlie\u00dflich von den in Ilsdorf ans\u00e4ssigen Landwirten Biedenkapp und Weicker geliefert stammt. <\/font>
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